維他命A: 促進發育、維持皮膚健康、保護眼晴、還滋潤鼻與眼晴的粘膜
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維他命A、又稱為視黃醇、對光、酵素、熱和酸都比較弱。
它可以保持眼晴機能正常、上皮組織和細胞膜的正常性、維持免疫機能。
還可以保護身體、免受活性氧的傷害。
MAN
如果你是：
- 皮膚比較乾燥、出現裂痕
- 需要長期使用眼力工作
- 長期使用隠形眼鏡
- 不吃肝臓、胡蘿蔔、綠黃色蔬菜
最好多攝取維他命A。
等效名稱
- 視黃醇、視黃醛、類胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素
溶解性
- 脂溶性
推薦飲食中攝取量
- 女性：650μg
- 男性：850μg
營養缺乏病
- 夜盲症、角膜乾燥症、皮膚乾燥、指甲破裂、
- 免疫力低下、感染症、口内炎、牙肉腫痛、
- 乾眼症、保護身體上皮黏膜、
- 視神經萎縮、角膜軟化症
最大攝取量
- 女性：2700μg
- 男性：2700μg
食物來源
- 肝臓 （牛肝 1100μg/100g、豬肝 13,000μg/100g、鶏肝 14,000μg/100g)
- 蛋黄 480μg/100g
- 鰻魚 2400μg/100g
- 青椒、紅蘿蔔和南瓜等 綠黃色蔬菜(約數百μg/100g)
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