減肥神器2號:乳酪發酵機
説 到減肥的工具、你會聯想到什麼呢?
是「體重磅」?還是「運動鞋」呢?
跟我一起減肥的學員、基本上都會在開始的時候學會正確使用「體脂磅」。
然後第二樣學會使用的工具、就是「乳酪發酵機」。
為什麼呢?
因為減肥的基礎、就是飲食改良、即是為自己安排合適的飲食。
而乳酪機、可以為我們製造不同的發酵食材。
是的、
發酵食品、就是我們長久健康減肥的重要武器。
内容目錄
1 我們使用的乳酪發酵機
1-1 品牌和型號
我們使用的乳酪發酵機是IRIS OHYAMA的IYM-012C。
在網上商店購買的話、也就HK$200左右。
如果你有類似的機器、例如可以保持温度在25℃~60℃的電飯鍋、也是可以的。
1-2 為什麼選擇這個型號
這個品牌(IRIS OHYAMA, 中文叫愛麗思)有其它型號的乳酪發酵機。
有些型號(例如:IYM-011C)不能調節温度和加温時間、但是價錢不會便宜很多(大約HK$130)。
如果我們只是想製作乳酪、不製作其它發酵食材的話、你可以選擇這些不能調節温度和時間的型號。
但是、因為我們需要製作的幾款發酵食材需要不同的加温温度和加温時間、
所以、購買的時候請留意選擇正確的型號。
如果你選擇其它品牌、請選擇可以調節温度在30℃~60℃、加温時間可以設定在12小時或以上的乳酪發酵機。
1-3 乳酪發酵機和配件
配件名稱 | 用途 | 乳酪發酵機 | 這款乳酪發酵機 是需要接上家用電使用的家庭電器。 它的尺寸為280mm x 147mm x 147mm、它上面有4個按鍵: ①啓動/關閉鍵 |
長膠匙 | 主要是在製作乳酪、醬油麴或甘酒的時候攪拌用。 |
有蓋容器 | 可以用來製作醬油麴或甘酒的時候用。有容量刻字、最大容量約800ml。 |
牛奶盒蓋 | 用來簡易地蓋住紙盒牛奶頂部、不過不太牢固、所以我很少使用它。 |
分隔器 | 用作將乳酪裏的乳清隔離開、形成簡單的芝士。需要配合過濾紙使用。 |
2 發酵食材的製法
2-1 乳酪
2-2 甘酒
敬請期待
2-3 鹽麴
敬請期待
2-4 醬油麴
敬請期待